Social Icons

9 Juni 2013

Donat Ubi Cilembu

Setelah menyulap ubi menjadi Nasi Kuning Ubi dan Ubi Pedas Manis, kali ini ubi cilembu-nya saya transformasi menjadi donat. Dan taraaaa...

Masih harus belajar fotografi ini, hehehe (^^,)v

Bahan-bahannya:
- 2 buah ubi cilembu orange (ga saya timbang karena ga punya timbangan haha)
- 250gr terigu
- 4 sdm gula pasir
- 6 gr fermipan
- 1 butir telur
- 35 gr mentega
- sedikit garam

Karena ga punya kukusan, ubinya saya rebus. Sebenarnya, di resep yang saya dapat, seharusnya ada 150ml air es untuk tambahan dan terigunya 300gr. Tapi, karena ubinya direbus (kadar air jadi lebih banyak di dalam ubi) dan hanya ada 250gr terigu, jadi airnya ga saya pakai.

Ubi rebus dilumat halus (saya pakai bagian bawah gelas), diuleni bersama terigu, gula pasir dan fermipan. Setelah rata, masukkan mentega dan telur. Uleni terus hingga kalis.

Setelah kalis, adonan dibentuk bulat-bulat dan didiamkan selama 15 menit. Kemudian pipihkan adonan dan lubangi tengahnya, diamkan selama 30 menit. Goreng hingga kecokelatan.

Saya lupa beli mesis dan mentega untuk topping. Jadi donatnya hanya saya taburi gula bubuk supaya lebih manis.

Saya pernah membuat donat dengan campuran sukun kukus dan teksturnya lembut juga seperti donat ubi ini. Pernah makan donat kentang? Nah, seperti itulah.. Hanya saja donat ubi lebih manis dan donat sukun sedikit tawar.

Saya pernah juga membuat donat dari wortel tapi sepertinya tidak ingin membuat lagi karena rasanya sedikit aneh ((^.^')



0 komentar:

Posting Komentar