Social Icons

6 September 2015

Churros

Pertama kenal Churros dari Via, salah satu teman di facebook. Waktu itu ada food challenge dan Via pamer Churros untuk food challenge nya. Yang bikin penasaran, pertama karena bahannya sedikit dan praktis, plus agak mirip donat tapi ga perlu nguleni sampe keringetan, hihihi.. Tapi yaaa berhubung resep lain seliweran dan lebih bikin penasaran, akhirnya baru sekarang semoat eksekusi Churrosnya.

Ini saya copas dari fb Via ya, dengan sedikit perubahan ^^

~* Resep Churros *~

Bahan:
-250 ml air
-50 gram butter/margarin
-1 sdm gula pasir
-1/4 sdt garam
-150 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
-1/4 sdt vanilla
-1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
-Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
-gula pasir halus
-cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.

2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.

3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros ke atas loyang yang ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng. Hasilnya lebih cantik (saya hanya punya spuit bintang ukuran kecil, jadi churrosnya saya spuit memutar seperti bunga supaya tidak terlalu kering setelah digoreng)

5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena gulanya akan sedikit meleleh. Atau sajikan dengan chocolate sauce (churros con chocolate)

0 komentar:

Posting Komentar